3月のタルト🍓
毎月恒例のタルト焼き
今月はイチゴタルトです🥰
タルト生地とクレームダマンドは
前日仕込み
2日に渡ってつくるのめんどくさい～
という方もいらっしゃると思いますが
私は、この前日仕込みがある方が楽で
生地から仕上げまで一気にやる方が
大変な気がします。
翌朝は、まずはカスタード作りからスタート❕
裏ごしはした方が美味しいので
手間ですが欠かせない工程
カスタードを冷やしている間に
生地をタルト台にセットしてピケ
出来上がったカスタードの一部を
前日作っておいたクレームダマンドに混ぜて
焼いていきます⏰
ワクワクです🤩
さて、生地を焼いている間に
生クリームを泡立てて
残りのカスタードと混ぜておきます。
生地が焼けましたよ～
少しずつ上手になっている気がします＾＾
生地が完全にさめたら
カスタード生クリームを絞って
苺の登場！！
スライス苺をびっしり敷き詰め
ナパージュを作って塗ってツヤツヤにしたら
苺タルトの完成で～～す！！
上からと
横からのショット🍓
苺乗せ放題🤣
ブルーベリーを乗せたい欲が
ウズウズとしましたが
今回はシンプルに苺だけ😁
苺は好きなだけ乗せましたが
食べている時に
もっと苺が欲しい・・・と思って
こんなことしました。
生地と苺の割合が明らかにおかしい🤣
苺は、スライスしてある方が
食べやすいかったですね🤗
旬の生のフルーツを作ったタルトは
凄く美味しい😋
また直ぐに作りたくなっている私です＾＾
4月のタルトはどうしようかな～😍
