3月のタルト🍓

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毎月恒例のタルト焼き
今月はイチゴタルトです🥰

タルト生地とクレームダマンドは
前日仕込み

2日に渡ってつくるのめんどくさい~
という方もいらっしゃると思いますが
私は、この前日仕込みがある方が楽で
生地から仕上げまで一気にやる方が
大変な気がします。


翌朝は、まずはカスタード作りからスタート❕

裏ごしはした方が美味しいので
手間ですが欠かせない工程

カスタードを冷やしている間に
生地をタルト台にセットしてピケ

出来上がったカスタードの一部を
前日作っておいたクレームダマンドに混ぜて
焼いていきます⏰

ワクワクです🤩

さて、生地を焼いている間に
生クリームを泡立てて
残りのカスタードと混ぜておきます。

生地が焼けましたよ~
少しずつ上手になっている気がします^^


生地が完全にさめたら
カスタード生クリームを絞って
苺の登場!!

 
スライス苺をびっしり敷き詰め
ナパージュを作って塗ってツヤツヤにしたら


苺タルトの完成で~~す!!

上からと
横からのショット🍓

苺乗せ放題🤣

ブルーベリーを乗せたい欲が
ウズウズとしましたが
今回はシンプルに苺だけ😁


苺は好きなだけ乗せましたが
食べている時に
もっと苺が欲しい・・・と思って
こんなことしました。

生地と苺の割合が明らかにおかしい🤣

苺は、スライスしてある方が
食べやすいかったですね🤗


旬の生のフルーツを作ったタルトは
凄く美味しい😋
また直ぐに作りたくなっている私です^^

4月のタルトはどうしようかな~😍




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