ル・ビストロ❤

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先日、神戸のル・ビストロに
再び行ってきました!

予約の時間に行くと
「好きなお席へどうぞ~」と
相変わらず気さくな宇野シェフ

お1人で全てされているので
テーブルには既にお水が置いてあります。

1ドリンクオーダーが必須ですが

よくお水を飲む私としては
とても有難いです^^


なんか・・・パワーアップしてる・・・

フランスパンが、1人1本に増量されていて
思わず笑ってしまいました。🤣

お料理のご紹介に入る前に
ル・ビストロは非常に量が多いので
大食漢の方でない限り
お持ち帰りが前提となります😁

そのお持ち帰りの為の色々ご自由にどうぞ
コーナーがお店の隅にあるんですよ。

私達は前回伺ったときに
こちらのパックや袋などを沢山使わせて
頂きました。
宇野さんが「遠慮せず使って下さいね」と
言って下さるのですが
今回は、タッパー持参です❤


ル・ビストロは前菜が出てくるまでに
最低でも30分ほどは待ちます。

私達は2回目で「前菜まで1時間くらいかな?」と
思っていたので本を持っていったりして
ゆっくりと待ち時間をすごしました。



それでは参りましょ~~

前菜ど~~ん!!

左下から時計回りに
ホタテの貝柱生ハム包み
カラマンシーヴィネガーという
とっても美味しいお酢がかかっています。


鰆は仕込みに3日間かかるそうで
上には・・・聞き取れたのは
「いわし がい シェリービネガー 佃煮にした」 です
(この日、お客さんが多くて宇野さんは大忙し💦
聞き返すのも申し訳なくて 
聞き取れた単語だけですみません(。-人-。) )

明石のタコは、ぷりっぷりなのに
とても柔らかく仕込んでくださっています。
カラスミとイタリアの高級ブラックオリーブも
入っていました。

ホタルイカのソースには
ゴマとピーナツを使っているらしく
これもまた絶品🤤

真ん中にあるのは
フランスのレッドキャビア
ますの卵です。

このレッドキャビアを

こんなことして頂いたりしました🤤


美味しくいただいていると
さらに前菜が

白子~~~~!!!!!
フランス産ニシンの燻製をつぶしたものが
ソースに使われています。

これが、すっごく濃厚でめっちゃくちゃ美味しいです。
パンもフランスの粉を使っているらしくて
非常に美味しくてパンがススムススム!!

ここで、宇野シェフ
お得意の?サプライズ
「牡蠣、食べられますか?」って😆
「はいっ!!大好きです!!」って私は即答ですよ。

じゃじゃ~~~ん

サプライズなので?
宇野シェフが「牡蠣は食べても食べなくても
料金変わりません。食べてくださ~い」って😍
当日に仕入れた美味しい美味しい牡蠣を
1人3つも💕💘出して下さいました。

牡蠣とホタテは、生だったので
その場で頂いて
他の前菜1人前は
まるまるお持ち帰りです。

個人の胃袋の容量にもよりますが
私達夫婦には前菜の1人前で
2人分しっかりあります。

出していただたいた前菜を
うっかり全部食べようものならば
メインに行く前にお腹いっぱいです🤣

私達が小食なのではなく
ル・ビストロの1人前がタップリなのです✨


この日のメインは!!

電話で予約してお願いしていた
宇野シェフ特製
オマール海老のパイ包み焼きです!!

バターの豊潤な香りがふわぁ~っと漂って
もうたまりません🤤

半分に切ってみましょう!!

オマール海老は3匹も使ってくださったそうで
ギッシリ入っています。
くぁ~~~!!たまりません~!!


魅惑の断面図をドゾ!!

外側からパイ生地(勿論宇野さんお手製生地)
その内側は
魚のすり身でしょうか。
美味しい魚介のフワフワの中に
これでもかという程の
オマール海老が入っていました

一口食べて、大感動です
も~~ 美味しいの!美味しいしか言えない!

附属されているホワイトソースも絶品ですし

レッドキャビアで
こんなことしたりもしました。

パイは、半分持って帰ります。
つまり、1人前は大体1/4くらい🤣

そして、前回時間がなくて断念した
デザートも頂きます。(デザートは別料金です)

この日は、イチゴのスープ🍓でした。
シュワシュワの苺スープの中に
フロマージュと苺の実。

苺スープはオーダーが入ってから
作ってくださるので
フレッシュですよ~!

サッパリスッキリとした甘さで
こちらも美味でございました🤤

美味しい美味しいって言ってたら
宇野さんが
苺スープのレシピを書いてくれました💘(゚д゚)!

この太っ腹さは自信があるからできること
なのではないかな~と思うと
宇野さんが神々しく見えます^^


とっても美味しいお料理たちに大満足し
今回も、凄い量のお土産を抱えて
帰路に就きました。


お持ち帰りした物は
翌日、アレンジして超豪華ランチです。
その様子はまた後日お伝えいたします♡


ル・ビストロ
大変に、大変にオススメいたします。

待つ時間も含めて
滞在時間は3時間半ほどみておくと安心。

シェフがお1人で切り盛りされているので
予約必須です!!

フォローしていただくと情報と更新を見逃しません♡
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