ル・ビストロ❤
先日、神戸のル・ビストロに
再び行ってきました！
予約の時間に行くと
「好きなお席へどうぞ～」と
相変わらず気さくな宇野シェフ
お1人で全てされているので
テーブルには既にお水が置いてあります。
1ドリンクオーダーが必須ですが
よくお水を飲む私としては
とても有難いです＾＾
なんか・・・パワーアップしてる・・・
フランスパンが、1人１本に増量されていて
思わず笑ってしまいました。🤣
お料理のご紹介に入る前に
ル・ビストロは非常に量が多いので
大食漢の方でない限り
お持ち帰りが前提となります😁
そのお持ち帰りの為の色々ご自由にどうぞ
コーナーがお店の隅にあるんですよ。
私達は前回伺ったときに
こちらのパックや袋などを沢山使わせて
頂きました。
宇野さんが「遠慮せず使って下さいね」と
言って下さるのですが
今回は、タッパー持参です❤
ル・ビストロは前菜が出てくるまでに
最低でも30分ほどは待ちますが
とっても豪華な前菜が出てきます。
左下から時計回りに
ホタテの貝柱生ハム包み
カラマンシーヴィネガーという
とっても美味しいお酢がかかっています。
鰆は仕込みに３日間かかるそう。
明石のタコは、ぷりっぷりなのに
とても柔らかくて
カラスミとイタリアの高級ブラックオリーブも
入っていました。
ホタルイカのソースには
ゴマとピーナツを使っているらしく
これもまた絶品🤤
真ん中にあるのは
フランスのレッドキャビア
ますの卵です。
このレッドキャビアを
こんなことして頂いたりしました🤤
美味しくいただいていると
さらに前菜が
白子～～～～！！！！！
フランス産ニシンの燻製をつぶしたものが
ソースに使われています。
これが、すっごく濃厚でめっちゃくちゃ美味しいです。
パンもフランスの粉を使っているらしくて
非常に美味しくてパンがススムススム！！
ここで、宇野シェフ
お得意の？サプライズ
「牡蠣、食べられますか？」って😆
「はいっ！！大好きです！！」って私は即答ですよ。
じゃじゃ～～～ん
サプライズなので？
宇野シェフが「牡蠣は食べても食べなくても
料金変わりません。食べてくださ～い」って😍
当日に仕入れた美味しい美味しい牡蠣を
１人３つも💕💘出して下さいました。
牡蠣とホタテは、生だったので
その場で頂いて
他の前菜1人前は
まるまるお持ち帰りです。
個人の胃袋の容量にもよりますが
私達夫婦には前菜の１人前で
２人分しっかりあります。
出していただたいた前菜を
うっかり全部食べようものならば
メインに行く前にお腹いっぱい🤣
私達が小食なのではなく
ル・ビストロの1人前がタップリなのです✨
この日のメインは！！
電話で予約してお願いしていた
宇野シェフ特製
オマール海老のパイ包み焼きです！！
バターの豊潤な香りがふわぁ～っと漂って
もうたまりません🤤
半分に切ってみましょう！！
オマール海老は３匹も使ってくださったそうで
ギッシリ入っています。
くぁ～～～！！たまりません～！！
魅惑の断面図をドゾ！！
外側からパイ生地（勿論宇野さんお手製生地）
その内側は
魚のすり身でしょうか。
美味しい魚介のフワフワの中に
これでもかという程の
オマール海老が入っていました
一口食べて、大感動です
も～～ 美味しいの！美味しいしか言えない！
附属されているホワイトソースも絶品ですし
レッドキャビアで
こんなことしたりもしました。
パイは、半分持って帰ります。
つまり、１人前は大体１/4くらい🤣
そして、前回時間がなくて断念した
デザートも頂きます。（デザートは別料金です）
この日は、イチゴのスープ🍓でした。
シュワシュワの苺スープの中に
フロマージュと苺の実。
サッパリスッキリとした甘さで
こちらも美味でございました🤤
美味しい美味しいって言ってたら
宇野さんが
苺スープのレシピを書いてくれました💘(ﾟдﾟ)！
この太っ腹さは自信があるからできること
なのではないかな～と思うと
宇野さんが神々しく見えます＾＾
とっても美味しいお料理たちに大満足し
今回も、凄い量のお土産を抱えて
帰路に就きました。
お持ち帰りした物は
翌日、アレンジして超豪華ランチです。
その様子はまた後日お伝えいたします♡
ル・ビストロ
大変に、大変にオススメいたします。
待つ時間も含めて
滞在時間は３時間半ほどみておくと安心。
シェフがお1人で切り盛りされているので
予約必須です！！
