お持ち帰りル・ビストロでランチ♥
神戸のル・ビストロに伺った翌日は
お持ち帰りをしたもので
大変豪華なランチをいただきます😋
そのままでも美味しいのですが
ちょっとだけアレンジしました。
まずは、明石タコのこちらを使います。
朝、夫のお弁当にも同じものを作ったので
少しに見えますが、持って帰ってきたのは
この倍量ですよ💡☝
塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルを
足しまして
タップリの野菜を投入❕
前日残ったレッドキャビアかけて
贅沢サラダ💘
レッドキャビアは、前日残った物と
未開封のまま一瓶お持ち帰りしたので
未開封の分は冷蔵庫でまだ眠っています💤
ホタルイカとゴマ＆ピーナッツの前菜は
茹でたインゲンと和える
宇野シェフの味をあまり変えたくないので
シンプルにしました😊
白子とニシンの燻製の前菜は
パン粉、パルメザンチーズ、乾燥パセリを
かけてオーブンで焼きます
ニシンの燻製とパルメザンチーズ
合うかも💡と思ったら
メッチャクチャ美味しかった🤤
ル・ビストロの翌日ランチです！！
前菜の鰆は、アレンジせずそのまま。
オマール海老のパイ包み焼きは
魚焼きグリルで、超弱火で
40分くらいかけて温め直しました。
電子レンジでチンッするより
お店で出していただいた サクサクの状態に
近づけられます。
反省点は、パイをそのまま
グリルに入れてしまい
切り口の部分のオマール海老が
若干乾燥気味になったこと。
次回があれば改善したいです💪
